Маркировка мясных изделий в 2026 году

С 1 марта 2026 года в России стартовала обязательная маркировка мясной продукции в ГИС МТ «Честный ЗНАК». Теперь производители, импортёры, оптовые поставщики и розничные продавцы обязаны наносить на продукцию специальные коды Data Matrix и передавать сведения обо всех операциях с товарами в государственную систему прослеживаемости.

Внедрение маркировки мясных изделий будет проходить поэтапно, чтобы дать бизнесу время на адаптацию производственных и учётных процессов. В этой статье разберём сроки, перечни товаров, требования к участникам оборота, штрафы за нарушения и ответим на самые частые вопросы.

По данным оператора системы «Честный ЗНАК», цифровая маркировка мясной продукции позволяет отслеживать движение товаров на всех этапах поставки и сокращать объём контрафактной и нелегальной продукции. Прослеживаемость от производства до прилавка даёт государству инструменты для борьбы с фальсификатом, а потребителям — возможность проверять товары через мобильное приложение.

Ключевые цели введения обязательной маркировки мясных изделий:

• Повышение прозрачности рынка. Каждая упаковка получает уникальный код, который фиксируется на всех этапах оборота.
• Борьба с контрафактом и нелегальным оборотом. Немаркированную продукцию невозможно легально продать.
• Защита прав потребителей. Покупатели могут проверить подлинность товара и узнать информацию о производителе.
• Увеличение собираемости налогов. Легализация оборота мясной продукции увеличивает поступления в бюджет.

Кто проверяет маркировку мясной продукции

Контроль за соблюдением правил маркировки мясных изделий осуществляют несколько ведомств:

• Роспотребнадзор — проверяет организации, торгующие маркированным товаром, проводит плановые и внеплановые проверки.
• ФНС России — контролирует передачу сведений о вводе и выводе товаров из оборота через онлайн-кассы и электронный документооборот.
• Минпромторг РФ— государственный регулятор и инициатор платформы «Честный ЗНАК».

Любой гражданин может проверить соответствие мясной продукции установленным нормам через мобильное приложение «Честный ЗНАК». Приложение использует камеру смартфона как считыватель Data Matrix кодов. Если информация в коде не соответствует действительности, пользователь может передать сведения в систему, после чего Роспотребнадзор проведёт проверку.

Внедрение обязательной маркировки проходит в несколько этапов.

• С 1 марта 2026 года — обязательная регистрация в системе. Все участники оборота мясной продукции обязаны подать заявление на регистрацию в системе маркировки «Честный ЗНАК». В этот период необходимо полностью настроить процессы по заказу кодов, их нанесению на товары, оплате кодов и вводу в оборот.
• С 1 августа 2026 года — маркировка для производителей и импортёров (I этап). Производители и импортёры начинают наносить коды маркировки и передавать в систему отчёты о нанесении и уведомления о вводе в оборот мясных изделий (кроме колбасных).

  На этом этапе маркировке подлежат:

  • готовые продукты из мяса и мясные кулинарные изделия (за исключением классических мясных консервов длительного хранения, которые маркируются отдельно по ПП РФ № 677);
  • кулинарные мясные изделия;
  • паштеты и мясные намазки;
  • продукция из мяса птицы.
• С 1 октября 2026 года — маркировка для производителей и импортёров (II этап). С этой даты обязательная маркировка распространяется на колбасные изделия:
  • варёные, фаршированные колбасы;
  • кровяные колбасы;
  • жареные и копчёные колбасы;
  • аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов и крови.

  Также с 1 октября 2026 года требования по маркировке мясной и колбасной продукции начинают действовать для крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных производственных кооперативов.

• С 1 июня 2027 года — передача сведений о выводе из оборота. Становится обязательной передача в систему маркировки сведений о розничной реализации продукции через контрольно-кассовую технику. Также вводится партионный учёт: участник указывает код товара (GTIN), количество и номер партии при передаче сведений об обороте и выводе из оборота.

  Кроме того, с 1 июня 2027 года начинается сверка объёмов вводимой в оборот мясной и колбасной продукции между системой маркировки и ФГИС ВетИС. При превышении на 5 и более процентов объёма вводимой продукции над объёмом, указанным в электронном ветеринарном сопроводительном документе, документ о вводе в оборот будет обработан с ошибками.

• С 1 марта 2028 года — поэкземплярный учёт. Становится обязательной передача в систему маркировки сведений в поэкземплярном формате. Это означает указание кодов маркировки, нанесённых на продукцию, при передаче сведений о переходе права собственности (через УПД) и о выводе из оборота по причинам, не связанным с розничной продажей.

• Постановление Правительства Российской Федерации от 28.02.2026 № 205 «О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации».
• Постановление Правительства Российской Федерации от 17.11.2025 № 1823 «О проведении на территории Российской Федерации эксперимента по маркировке средствами идентификации мясных изделий...»

I этап (с 1 августа 2026 года) — мясные изделия

II этап (с 1 октября 2026 года) — колбасная продукция

Маркировка мясных изделий не требуется в следующих случаях:

• товары, помещаемые под таможенные процедуры для вывоза за пределы таможенной территории ЕАЭС;
• товары, ввозимые в РФ или произведённые на территории РФ в качестве рекламных, маркетинговых образцов, не предназначенных для реализации (продажи);
• товары, приобретённые по сделке, сведения о которой составляют государственную тайну;
• товары, полученные в результате упаковки для продажи на развес или фасовки в организациях розничной торговли (месте реализации);
• товары, подлежащие обязательной маркировке средствами идентификации в соответствии с правилами маркировки отдельных видов консервированных продуктов;
• товары, подлежащие обязательной маркировке средствами идентификации в соответствии с правилами маркировки пищевой продукции для питания спортсменов;
• товары, относящиеся к консервированному детскому питанию для детей в возрасте до 12 месяцев;
• товары, изготавливаемые и реализуемые в организациях розничной торговли, осуществляющих реализацию (продажу) этих товаров потребителю.

Мясные консервы не освобождены от маркировки, они маркируются в особом порядке согласно профильному постановлению Правительства по группе консервированной продукции (ПП РФ от 27 мая 2024 года № 677).

Каждый код маркировки имеет двухмерную кодировку Data Matrix для шифрования большого объёма данных.

Код идентификации Data Matrix для мясной продукции содержит:

• Код товара (GTIN) — 14 знаков;
• Индивидуальный серийный номер единицы товара — 13 знаков;
• Ключ проверки — 4 знака.

При формировании транспортных упаковок (агрегировании) для каждой упаковки создаётся отдельный код-агрегат, который связывает все входящие в неё коды маркировки.

• 50 копеек без учёта НДС – цена одного кода маркировки любого товара закреплена в Постановлении Правительства РФ от 08.05.2019 № 577.

Суть разрешительного режима в том, что при сканировании кода Data Matrix касса отправляет запрос напрямую в систему «Честный ЗНАК», чтобы получить разрешение на реализацию товара. Если в системе нет запрета на продажу, код товара автоматически вносится в чек. Если товар продавать нельзя (отсутствует информация о товаре, истёк срок годности, товар запрещён к реализации), его продажа блокируется.

С 1 июня 2027 года разрешительный режим становится обязательным для розничной продажи мясной продукции.